INGLESE

Contenuti dell’insegnamento

Terminologia relativa alle scienze alimentari e nutrizione in lingua inglese

Applicazione del metodo scientifico nella letteratura scientifica

Nuove procedure e test clinici nel campo della ricerca alimentare

Comprensione critica della letteratura scientifica

Metodologia per effettuare una review sistematica della letteratura scientifica

Scrittura di riassunti scientifici chiari e concisi

Discussione e dibattito su tematiche scientifiche con uso corretto del linguaggio tecnico

Metodologia di ricerca nei test clinici

Grammatica inglese di livello B2 contestualizzata al linguaggio scientifico

Presentazione di riviste scientifiche e altre fonti accademiche

Valutazione di recensioni scientifiche e distinzione tra review e ricerca originale

Presentazione power point accessibile via materiale didattico online. Articoli di ricerca per consultazione e studio.
Materiale disponibile online su TEAMS
CODICE TEAM- 7am0vm8 2025/2026

Obiettivi Formativi
Conoscenza e Comprensione:

Al termine dell’insegnamento, lo studente sarà in grado di:

Conoscere la terminologia specifica delle scienze alimentari e nutrizione in lingua inglese

Comprendere il metodo scientifico e la sua applicazione nella letteratura scientifica

Conoscere nuove procedure e test clinici utilizzati nella ricerca della nutrizione

Comprendere la struttura e le caratteristiche della letteratura scientifica, comprese le review sistematiche

Capacità di Applicare la Conoscenza e la Comprensione:

Lo studente sarà in grado di:

Effettuare una review sistematica della letteratura scientifica

Scrivere riassunti chiari e concisi di articoli scientifici

Applicare il metodo scientifico nella valutazione di dati e articoli

Analizzare e distinguere tra ricerche originali e recensioni scientifiche

Autonomia di Giudizio:

Lo studente sarà in grado di:

Valutare criticamente articoli scientifici e fonti accademiche

Formulare giudizi autonomi su tematiche biologiche basandosi su evidenze scientifiche

Riconoscere i limiti metodologici di studi clinici e sperimentazioni sulla nutrizione

Abilità Comunicative:

Lo studente sarà in grado di:

Comunicare efficacemente contenuti scientifici in lingua inglese, sia in forma scritta che orale

Utilizzare correttamente il lessico tecnico-scientifico in discussioni e presentazioni

Partecipare a dibattiti scientifici, argomentando in modo chiaro e strutturato

Capacità di Apprendimento:

Lo studente sarà in grado di:

Aggiornare autonomamente le proprie conoscenze scientifiche

Consultare e utilizzare in modo efficace riviste scientifiche, database e altre fonti accademiche

Integrare nuove informazioni con conoscenze pregresse per sviluppare ulteriori approfondimenti.
Gli obiettivi di apprendimento sono in linea con i Descrittori di Dublino, valutando conoscenze e comprensione, capacità di applicazione, giudizio critico e abilità comunicative

Una buona conoscenza di un livello generale di Lingua Inglese ad un livello B1/B2

Lezioni Frontali

L’insegnamento è strutturato nei seguenti moduli tematici:

Introduzione alle Scienze Alimentari e Terminologia Scientifica

Concetti chiave e terminologia delle scienze alimentari in lingua inglese

Convenzioni della scrittura scientifica nella ricerca sulla nutrizione

Il Metodo Scientifico nella Letteratura.

Applicazione del metodo scientifico negli articoli di ricerca

Analisi del disegno sperimentale, ipotesi e approcci metodologici

Procedure Cliniche

Panoramica delle nuove procedure cliniche e dei test nella ricerca alimentare

Metodologia dei test clinici e protocolli sperimentali

Lettura Critica e Review Sistematica

Come leggere e interpretare criticamente gli articoli scientifici

Come condurre una review sistematica della letteratura

Redazione di riassunti scientifici chiari e concisi

Comunicazione Scientifica e Dibattito

Uso del linguaggio tecnico nelle presentazioni orali e scritte

Discussione e dibattito su tematiche scientifiche

Presentazione di riviste scientifiche e altre fonti accademiche

Valutazione della Letteratura Scientifica

Distinguere tra review e ricerca originale

Valutazione della validità e affidabilità degli studi scientifici

Grammatica Inglese in Contesto Scientifico

Grammatica di livello B2 applicata alla scrittura scientifica

Redazione e revisione di testi scientifici in inglese
Ogni modulo corrisponde a un insieme di lezioni frontali supportate da slide (PPT) e articoli scientifici selezionati.

Esercitazioni pratiche, discussioni e presentazioni sono integrate alle lezioni per consolidare l’apprendimento.
Lavoro di gruppo.

Modalità di Verifica dell’Apprendimento

La valutazione dello studente si basa su diverse tipologie di verifica, volte a misurare conoscenza, competenze e capacità applicative:

Compiti Settimanali

Brevi esercizi scritti su articoli scientifici o terminologia specialistica

Sintesi e commenti di lettura di materiali forniti dai docenti

Obiettivo: verificare la comprensione dei contenuti trattati e l’applicazione pratica del metodo scientifico

Lavoro di Gruppo

Analisi condivisa di articoli scientifici o progettazione di mini-research

Preparazione di presentazioni orali su tematiche assegnate

Obiettivo: sviluppare capacità di collaborazione, comunicazione scientifica e discussione critica

Prova Finale (orale o scritta, a seconda dell’insegnamento)

Discussione dei contenuti affrontati e dei lavori svolti durante il periodo di insegnamento

Valutazione di capacità di sintesi, collegamenti critici, uso del linguaggio tecnico e autonomia di giudizio

Criteri di valutazione:

Qualità dei compiti settimanali e partecipazione alle attività di gruppo

Capacità di applicare la terminologia e i concetti scientifici

Organizzazione, chiarezza e coerenza delle presentazioni

Contributo individuale al lavoro di gruppo e capacità di approfondimento
Lo studente riceverà IDONIETA' dopo il completamento e presentazione soddisfacente dei progetto suggeriti.
La valutazione è allineata agli obiettivi di apprendimento e ai Descrittori di Dublino, valutando conoscenze e comprensione, capacità di applicazione, giudizio critico e abilità comunicative

La frequenza è consigliata per rimanere aggiornati con il lavoro richiesto durante l'insegnamento con continuo feedback e valutazione

Contenuti dell’Insegnamento in dettaglio:-

Terminologia relativa alle scienze della nutrizione in lingua inglese

Applicazione del metodo scientifico nella letteratura scientifica

Nuove procedure e test clinici nella ricerca alimentare

Comprensione critica della letteratura scientifica

Metodologia per effettuare review sistematiche

Scrittura di riassunti scientifici chiari e concisi

Discussione e dibattito su tematiche scientifiche utilizzando il linguaggio tecnico

Metodologia di ricerca nei test clinici

Grammatica inglese di livello B2 in contesto scientifico

Presentazione di riviste scientifiche e altre fonti accademiche

Valutazione delle recensioni scientifiche e distinzione tra review e ricerca originale

Lezioni Frontali:

L’insegnamento è articolato nei seguenti moduli:

Introduzione alle Scienze Alimentari e Terminologia Scientifica

Concetti chiave e terminologia delle scienze alimentari in inglese

Convenzioni della scrittura scientifica nella ricerca alimentare

Il Metodo Scientifico nella Letteratura

Applicazione del metodo scientifico negli articoli di ricerca

Analisi del disegno sperimentale, delle ipotesi e degli approcci metodologici

Procedure Cliniche

Panoramica delle nuove procedure cliniche e dei test nella ricerca alimentare

Metodologia dei test clinici e protocolli sperimentali

Lettura Critica e Review Sistematica

Come leggere e interpretare criticamente gli articoli scientifici

Come condurre review sistematiche

Redazione di riassunti scientifici chiari e concisi

Comunicazione Scientifica e Dibattito

Uso del linguaggio tecnico nelle presentazioni orali e scritte

Discussione e dibattito su tematiche scientifiche

Presentazione di riviste scientifiche e fonti accademiche

Valutazione della Letteratura Scientifica

Distinguere tra review e ricerca originale

Valutazione della validità e affidabilità degli studi scientifici

Grammatica Inglese in Contesto Scientifico

Grammatica di livello B2 applicata alla scrittura scientifica

Redazione e revisione di testi scientifici in inglese

Nota: Ogni modulo è supportato da slide (PPT) e articoli scientifici selezionati. Esercitazioni, discussioni e presentazioni sono integrate alle lezioni per consolidare l’apprendimento.

Obiettivi Formativi:

Conoscenza e Comprensione:

Conoscere la terminologia delle scienze alimentari in inglese

Comprendere il metodo scientifico e la sua applicazione nella letteratura scientifica

Conoscere nuove procedure e test clinici,
Comprendere la struttura e le caratteristiche della letteratura scientifica, comprese le review sistematiche

Capacità di Applicare Conoscenza e Comprensione:

Effettuare review sistematiche della letteratura scientifica

Scrivere riassunti scientifici chiari e concisi

Applicare il metodo scientifico nell’analisi di dati e articoli

Analizzare e distinguere tra ricerca originale e review scientifiche

Autonomia di Giudizio:

Valutare criticamente articoli scientifici e fonti accademiche

Formulare giudizi autonomi su tematiche della nutrizione basandosi su evidenze

Riconoscere i limiti metodologici di studi clinici e sperimentazioni

Abilità Comunicative:

Comunicare efficacemente contenuti scientifici in inglese, sia scritti che orali

Utilizzare correttamente il lessico tecnico-scientifico in discussioni e presentazioni

Partecipare a dibattiti scientifici con chiarezza e coerenza

Capacità di Apprendimento:

Aggiornare autonomamente le conoscenze scientifiche

Consultare e utilizzare efficacemente riviste scientifiche, database e altre fonti accademiche

Integrare nuove informazioni con conoscenze pregresse per sviluppare ulteriori approfondimenti

Modalità di Verifica dell’Apprendimento

Compiti Settimanali

Brevi esercizi scritti su articoli scientifici o terminologia specialistica

Riassunti e commenti critici su materiali forniti dai docenti

Obiettivo: verificare la comprensione dei contenuti e l’applicazione pratica del metodo scientifico

Lavoro di Gruppo

Analisi condivisa di articoli scientifici o progettazione di mini-research

Preparazione e presentazione orale di tematiche assegnate

Obiettivo: sviluppare capacità di collaborazione, comunicazione scientifica e discussione critica

Prova Finale (orale o scritta)

Discussione dei contenuti affrontati e dei lavori svolti

Valutazione di capacità di sintesi, collegamenti critici, uso del linguaggio tecnico e autonomia di giudizio

Criteri di Valutazione:

Qualità dei compiti settimanali e partecipazione al lavoro di gruppo

Capacità di applicare correttamente terminologia e concetti scientifici

Organizzazione, chiarezza e coerenza delle presentazioni

Contributo individuale al lavoro di gruppo e capacità di approfondimento

English

Contents of the Teaching

Terminology related to food sciences and nutrition in English

Application of the scientific method in scientific literature

New procedures and clinical tests in food research

Critical understanding of scientific literature

Methodology for conducting a systematic review of the scientific literature

Writing clear and concise scientific summaries

Discussion and debate on scientific topics using appropriate technical language

Research methodology in clinical testing

B2-level English grammar in a scientific context

Presentation of scientific journals and other academic sources

Evaluation of scientific reviews and distinction between reviews and original research

POWER POINT PRESENTATIONS
SLIDESHOWS OF LESSONS
SCIENTIFIC RESEARCH ARTICLES
AVAILABLE ONLINE ON TEAMS PLATFORM OF THE CLASS
7am0vm8 TEAM CODE 25-26

Learning Objectives
Knowledge and Understanding:

By the end of the teaching, students will be able to:

Acquire terminology specific to the food and sciences and nutrition in English

Understand the scientific method and its application in scientific literature

Know new procedures and clinical tests used in nutrition research

Understand the structure and features of scientific literature, including systematic reviews

Ability to Apply Knowledge and Understanding:

Students will be able to:

Conduct a systematic review of scientific literature

Write clear and concise summaries of scientific articles

Apply the scientific method in the evaluation of data and research papers

Analyze and distinguish between original research and scientific reviews

Autonomy of Judgment:

Students will be able to:

Critically evaluate scientific articles and academic sources

Formulate independent judgments on biological topics based on scientific evidence

Recognize methodological limitations in clinical studies and experiments in nutrition

Communication Skills

Students will be able to:

Communicate scientific content effectively in English, both in written and oral form

Use technical scientific vocabulary correctly in discussions and presentations

Participate in scientific debates, presenting arguments clearly and coherently

Learning Skills:

Students will be able to:

Independently update their scientific knowledge

Consult and use scientific journals, databases, and other academic sources effectively

Integrate new information with prior knowledge to develop further insights
The learning objectives are in line with the Dublin Descriptors, evaluating knowledge and understanding, application skills, critical judgement, and communication abilities

A GOOD COMMAND OF GENERAL ENGLISH LANGUAGE AT B1/B2 LEVEL

Lectures (Frontal Teaching Activities)

The teaching is structured in the following thematic modules:

Introduction to Food Sciences and Scientific Terminology

Key concepts and terminology in food sciences in English

Scientific writing conventions in Nutrition research

The Scientific Method in Literature

Application of the scientific method in research articles

Analysis of research design, hypotheses, and experimental approaches

Clinical Procedures

Overview of new clinical procedures and tests in nutrition research

Methodology for clinical trials and experimental protocols

Critical Reading and Systematic Review

How to read and interpret scientific articles critically

Conducting systematic reviews of the literature

Writing concise scientific summaries

Scientific Communication and Debate

Use of technical language in oral and written presentations

Discussion and debate on scientific topics

Presentation of scientific journals and other academic sources

Evaluation of Scientific Literature

Distinguishing between reviews and original research

Assessing the validity and reliability of scientific studies

Scientific English Grammar

B2-level grammar applied in a scientific context

Writing and editing scientific texts in English.

Each module corresponds to a set of frontal lectures supported by slides (PPT) and selected scientific articles.

Practical exercises, discussions, and presentations are integrated with lectures to consolidate understanding.

Group work.

Assessment Methods

Student learning will be evaluated through a combination of activities designed to measure knowledge, skills, and the ability to apply scientific concepts:

Weekly Assignments

Short written exercises on scientific articles or specialized terminology

Summaries and critical comments on materials provided by instructors

Objective: assess comprehension of the topics covered and practical application of the scientific method

Group Work

Collaborative analysis of scientific articles or design of mini-research projects

Preparation and delivery of oral presentations on assigned topics

Objective: develop teamwork, scientific communication skills, and critical discussion abilities

Final Assessment (oral or written, depending on the teaching activity)

Discussion of topics covered and work completed during the teaching period

Evaluation of synthesis skills, critical connections, use of technical language, and autonomy of judgment

Evaluation Criteria:

Quality of weekly assignments and participation in group activities

Ability to apply scientific terminology and concepts accurately

Organization, clarity, and coherence of presentations

Individual contribution to group work and depth of analysis
The final examination is based on a PASS (IDONEITA') on satisfactory completion and presentation of the science projects /assignments with presentation for final examination.
Assessment is aligned with the learning objectives and Dublin Descriptors, evaluating knowledge and understanding, application skills, critical judgement, and communication abilities

Attendance is recommended to remain up to date with assignments required during the lessons with feedback and continuous assessment.

Complete Contents of the Teaching in detail:-

Terminology related to nutrition sciences in English

Application of the scientific method in scientific literature

New procedures and clinical tests in nutrition research

Critical understanding of scientific literature

Methodology for conducting systematic reviews

Writing clear and concise scientific summaries

Discussion and debate on scientific topics using technical language

Research methodology in clinical testing

B2-level English grammar in a scientific context

Presentation of scientific journals and other academic sources

Evaluation of scientific reviews and distinction between reviews and original research

2. Lectures (Frontal Teaching Activities)

The teaching is organized in the following modules:

Introduction to Nutritional Sciences and Scientific Terminology

Key concepts and terminology in food sciences in English

Conventions of scientific writing in nutritional research

The Scientific Method in Literature

Application of the scientific method in research articles

Analysis of research design, hypotheses, and experimental approaches

Clinical Procedures

Overview of new clinical procedures and tests in nutrition research

Methodology of clinical tests and experimental protocols

Critical Reading and Systematic Review

How to read and interpret scientific articles critically

Conducting systematic reviews

Writing concise scientific summaries

Scientific Communication and Debate

Use of technical language in oral and written presentations

Discussion and debate on scientific topics

Presentation of scientific journals and academic sources

Evaluation of Scientific Literature

Distinguishing between reviews and original research

Assessing the validity and reliability of scientific studies

Scientific English Grammar

B2-level grammar applied in a scientific context

Writing and editing scientific texts in English

3. Learning Objectives

Knowledge and Understanding:

Acquire terminology specific to biological sciences in English

Understand the scientific method and its application in scientific literature

Know new procedures and clinical tests used in nutrition and food research

Understand the structure and features of scientific literature, including systematic reviews

Ability to Apply Knowledge and Understanding:

Conduct systematic reviews of scientific literature

Write clear and concise summaries of scientific articles

Apply the scientific method in the evaluation of data and research papers

Analyze and distinguish between original research and reviews

Autonomy of Judgment:

Critically evaluate scientific articles and academic sources

Formulate independent judgments on food topics based on evidence

Recognize methodological limitations in clinical studies and biological experiments

Communication Skills:

Communicate scientific content effectively in English, both in written and oral form

Use technical vocabulary correctly in discussions and presentations

Participate in scientific debates with clarity and coherence

Learning Skills:

Update scientific knowledge independently

Consult and use scientific journals, databases, and other academic sources effectively

Integrate new information with prior knowledge to develop further insights

4. Assessment Methods

Weekly Assignments: short written exercises, summaries, or comments on provided materials; assess comprehension and application

Group Work: collaborative analysis of articles or mini-research projects; oral presentations; assess teamwork, communication, and critical discussion

Final Assessment (oral or written): discussion of topics and work completed; evaluation of synthesis, critical thinking, technical language use, and judgment

Evaluation Criteria:

Quality of weekly assignments and participation in group work

Accuracy in applying scientific terminology and concepts

Organization, clarity, and coherence in presentations

Individual contribution to group work and depth of analysis